Vous êtes bientôt dans l’esprit de Noël ? Les fêtes de fin d’année sont une superbe période pour concocter des biscuits avec ses enfants en écoutant de la musique de Noël. Il est aussi tout à fait possible de s’entrainer en amont, mais faire des biscuits avec des enfants est souvent plus facile à dire qu’à faire ! Pour des après-midi de détente, j’ai rassemblé quelques conseils et des recettes de biscuits simples pour les familles.
Comment réussir la confection de biscuits avec des enfants ?
Choisissez des recettes simples
Pour faire des biscuits avec des enfants, je recommande d’utiliser des recettes simples pour lesquelles ce n’est pas grave si quelques grammes d’ingrédients en plus ou en moins se retrouvent dans le saladier. Les enfants aiment aider et tenir eux-mêmes le mixeur, par exemple, mais pour certaines pâtes, il est préférable de préparer la pâte et les enfants peuvent ensuite aider à l’étaler, à la découper et bien sûr à la décorer. C’est une superbe activité de babysitting si vous avez l’accord des parents.
Ne grignotez pas la pâte à biscuits
La pâte à biscuits est douce et tentante, mais vous et vos enfants devez faire preuve de retenue et résister à la tentation de la pâte à biscuits crue. Les bactéries contenues dans les œufs et la farine peuvent provoquer des maux d’estomac, ce que personne ne souhaite. Heureusement, la pâtisserie de Noël offre toujours de nombreuses friandises à grignoter, comme des raisins secs, des noix, des smarties ou des vermicelles colorés.
N’ayez pas de trop grandes attentes
Lorsque vous préparez des biscuits avec des enfants, n’ayez pas d’attentes trop élevées. Les biscuits n’auront probablement pas exactement la forme ou la décoration prévue par la recette, car les enfants font de la pâtisserie avec beaucoup de dévouement, mais aussi souvent avec un peu d’impatience. Mais quel que soit le résultat final, les biscuits seront de toute façon préparés avec beaucoup d’amour.
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Quels biscuits faire avec les enfants ?
Sablés à décorer
Une recette simple de sablés est idéale pour découper les plus belles formes de Noël et les décorer, un plaisir pour chaque enfant. Il est préférable de préparer la pâte à l’avance, seul, et de laisser les enfants vous aider à partir du moment où vous l’étalez !
Ce dont vous avez besoin :
- 250 grammes de farine de blé
- 90 grammes de sucre
- 125 grammes de beurre
- 1 œuf de taille moyenne
Préparation
- Mettez la farine et le sucre dans un saladier.
- Ajoutez l’œuf et le beurre en petits morceaux et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte brisée.
- Former une grosse boule de pâte et l’envelopper dans un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Chauffez le four à 180 degrés.
- Couper la pâte en deux (l’autre moitié doit rester au frais) et l’étaler sur un tapis de cuisson ou un plan de travail légèrement fariné. Découper des biscuits avec des formes et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Préparer la deuxième moitié de la même manière. Pétrir les éventuels restes de pâte et les laisser refroidir brièvement avant de les étaler et de les découper.
- Les biscuits doivent être dorés au four pendant 10 à 12 minutes selon leur épaisseur. Une fois refroidis, vous pouvez les retirer de la plaque et les décorer à votre guise avec du glaçage, des paillettes de décoration, du chocolat fondu, des smarties, etc.
Flocons de neige
Les flocons de neige sont l’une des recettes de biscuits les plus simples et ne nécessitent en outre que peu d’ingrédients. Ces biscuits fondants sont merveilleusement beurrés et plairont à coup sûr à toute la famille.
Ce dont vous avez besoin
- 250 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 250 g de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Divisez le beurre en petits morceaux et pétrissez-le avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Mélangez ensuite la farine et la fécule et pétrissez-les avec le mélange beurre-sucre pour obtenir une pâte lisse.
- Divisez la pâte en 3 portions égales et formez un rouleau avec chacune d’entre elles. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Découpez des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur dans les rouleaux et formez des boules. Déposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Aplatissez légèrement chaque boule à l’aide d’une fourchette et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés (chaleur de tournante) pendant environ 12 minutes.
- Une fois complètement refroidis, les biscuits se conservent mieux dans des boîtes hermétiques.
Quelques conseils : Pour rendre les biscuits encore plus savoureux, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par la pulpe d’une gousse de vanille. En outre, ces biscuits sont également faciles à végétaliser : Il suffit de remplacer le beurre par du beurre végétalien.
Cookies aux pépites de chocolat
Ce n’est pas une recette de fin d’année traditionnelle, mais ces délicieux cookies sont parfaits pour faire des biscuits avec les enfants, car c’est super facile et il n’y a pas beaucoup de risques de se tromper !
Ce dont vous avez besoin
- 225 grammes de beurre mou
- 200 grammes de sucre
- 220 grammes de sucre brun
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 360 grammes de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 300 grammes de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffez le four à 190 degrés, chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un deuxième saladier, mélange le beurre et les sucres, puis ajoute les œufs et l’extrait de vanille et mélange le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez ensuite le mélange de farine et mélangez bien le tout. Enfin, incorporez les pépites de chocolat.
- Formez maintenant de petites boules de pâte (2-3 cm de diamètre – si vous préférez des cookies plus grands, vous pouvez bien sûr aussi former de plus grosses boules).
- Placez les petites boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment, car elles s’écartent pendant la cuisson et prennent la forme ronde typique des cookies.
- Faites cuire les cookies pendant 8 à 10 minutes et retirez-les à temps !
- Les cookies sont prêts avant qu’ils ne commencent vraiment à dorer – c’est la seule façon d’obtenir la bonne consistance douce et délicieuse.
- Après deux minutes maximum, retirez les cookies de la plaque de cuisson chaude et laissez-les refroidir sur le papier sulfurisé.
