Peut-on manger de la barbue lorsqu’on est enceinte ?

Lorsque vous êtes enceinte beaucoup de discussions sur la nutrition apparaisse et surtout sur le poisson. Si vous avez déjà eu un premier rendez-vous chez le médecin, celui-ci a dû vous présenter quelques consignes alimentaires. Malheureusement, vous n’avez pas tout conservé ou il vous manque une note pour un poisson défini. Pour éviter de déclencher des infections pour vous et votre bébé, il est meilleur de s’informer et de s’abstenir certains aliments. Pouvez-vous manger de la barbue en étant enceinte ? Cela va dépendre surtout de la cuisson. Nous allons donc voir si vous pouvez avaler de la barbue cru, fumée, cuit congelé, à la vapeur ou encore cuit.

Quelle cuisson ne pose pas de complication pour manger de la barbue au moment de la grossesse ?

Peut-on manger de la barbue cru lorsqu’on est enceinte ?

Avec de la barbue cru, on ne peut pas certifier que tous les agents pathogènes ont été éliminés. Ainsi, vous devrez malheureusement éviter ce repas cru.

Les demoiselles qui attendent un bébé ne peuvent déguster de la barbue qu’à l’état bien cuit. Le poisson cru peut contenir des bactéries. Ces bactéries sont par exemple la listériose et la toxoplasmose. Ce sont des déclencheurs de maladies infectieuses risquées. Ces germes peuvent être véhiculés à l’enfant durant la grossesse. Si de la barbue est crue, ces germes ne sont donc pas exterminées. Ceci pourrait intoxiquer votre bébé. Par conséquent, nous vous suggérons d’éviter de manger de la barbue cru même si c’est douloureux. Le poisson cru englobe les sushis, les sashimis, les tartares, les carpaccios, etc.

Peut-on manger de la barbue fumé pendant la grossesse ?

Vous devez refuser de gouter de la barbue fumé lorsque vous êtes enceinte. Du fait de sa méthode de production, de la barbue fumé peut encore avoir des agents pathogènes que vous devez éviter de transmettre à votre bébé. Ainsi, veuillez, vous empêcher de manger ce type de poisson qu’est de la barbue. Cela s’étend bien sûr à tout type de poisson fumé.

Peut-on manger de la barbue cuit à la vapeur lorsqu’on est enceinte ?

Néanmoins, ces agents pathogènes sont exterminées par des températures supérieures à 70 degrés Celsius. Ainsi, vous pouvez manger de la barbue cuit à la vapeur en toute sécurité lorsque vous êtes enceinte. Habituellement la cuisson à la vapeur dépasse les 70 degrés Celsius.

Peut-on manger de la barbue congelé pendant la grossesse ?

Les demoiselles enceintes peuvent déguster du poisson congelé si le congélateur à bien une température plus faible que dix-huit degrés Celsius. Vous avez la possibilité de vous-même frigorifier de la barbue dans votre frigidaire avec compartiment congélateur, mais attention à ce que le poisson soit bien frais. Si vous faites attention à respecter conformément la chaine du froid, vous pouvez manger de la barbue congelé.

Peut-on manger de la barbue cuit quand on est enceinte ?

C’est la meilleure façon de déguster de la barbue. Effectivement lorsque le poisson est cuisiné à une température supérieures à 70 degrés Celsius, toutes les parasites présentes dans le poisson ne survivent pas. Vous avez la possibilité donc de manger de la barbue cuit lorsque vous êtes enceinte. Vous avez la possibilité de donc manger votre poisson s’il est cuit au four, dans une casserole ou en papillote.

Quelles sont les dispositions à prendre lors de la consommation de la barbue pendant la grossesse pour éviter les maladies infectieuses ?

Si vous consultez des diététiciens, ils recommandent 2 portions de poisson par semaine lorsqu’elle porte un bébé comme de la barbue. Cela comprend davantage des poissons gras qui vivent en eau de mer. Les poissons de fleuves sont beaucoup plus toxiques. Seul le poisson qui vit en eau de mer recèle de l’iode et seul le poisson qui vit en eau de mer gras comprend les nécessaires acides gras oméga-3.

L’iode est un oligoélément avec lequel la glande thyroïde des enfants a fortement besoin. Les acides gras oméga trois, acide eicosapentaénoïque et acide docosahexaénoïque aident les méninges en pleine progression à se former de la meilleure façon possible.

Le poisson qui vit en eau de mer est donc profitable à bien des égards. Il est également facile à avaler. Cependant, cela peut en outre amener à des risques. D’une part, le poisson comprend de temps en temps des quantités plus grandes de métaux lourds comme le mercure, d’autre part, le poisson cru et fumé peut dissimuler la listériose.

Listériose

Les listérias sont des agents pathogènes qui amènent ce que l’on désigne comme une listériose. Pour une grande personne en excellente santé, cette maladie ne présente aucun danger et les signes sont assez peu identifiables. Le contexte est tout à fait différent pour les femmes enceintes. D’une part, les demoiselles qui attendent un bébé sont principalement à risque car, lorsque vous êtes enceinte, le système immunitaire est réduit et le risque de contracter la pathologie est décuplé par vingt.

D’un autre côté, une infection peut être transférée au fœtus qui va naitre. Ceci peut engendrer un accouchement avancé ou une fausse couche. Dans la même mesure, les bambins intoxiqués peuvent présenter de graves complications de santé (par exemple : être déficient mental). Vous devez donc éviter les poissons crus comme de la barbue. Cette bactérie est exterminée lorsque de la barbue est cuit ou pasteurisé. Nous vous recommandons donc d’arrêter les poissons crus.

Toxoplasmose

La toxoplasmose est une maladie infectieuse courante dans le monde entier. Elle est causée par l’espèce de parasites intracellulaires Toxoplasma gondii. L’humain n’agit que comme hôte intermédiaire pour cette espèce de parasites intracellulaires, l’hôte ultime étant le chat. Par conséquent les spécialistes appellent cela la zoonose (maladie infectieuse qui peut être transmise de l’animal à l’homme et inversement).

Le parasite est couramment propagé à l’humain par la consommation de produits crus comme de la barbue ou peu chauffés. La toxoplasmose n’est que quelquefois décelée par l’homme. Toutefois, cela ne s’applique pas aux femmes dont l’immunité est fragilisé, ni aux femmes enceintes qui sont empoisonnées par Toxoplasma gondii pour la première fois. L’infection peut alors déclencher de notables conséquences.

Si l’on est empoisonné par cette maladie infectieuse, l’organisme forme des anticorps contre le parasite. Comme les anticorps persistent dans le sang même après la guérison de la maladie, le patient est alors immunisé quant à une nouvelle infection. C’est ce qu’on baptise l’immunité à vie. Le parasite reste fréquemment à l’intérieur du corps de façon continue, par exemple dans des kystes dans les muscles ou à l’intérieur de la cervelle. En conséquence on appelle cela une infection dite persistante (masquée). Malheureusement, si vous endurez une déficience d’immunité ultérieurement dans votre vie, comme une contamination par le VIH, vous pouvez prendre de nouveau la toxoplasmose avec de la barbue.