Peut-on manger du brosme lorsqu’on est enceinte ?

Lorsque vous êtes enceinte de nombreuses demandes sur les aliments arrive et spécialement sur le poisson. Si vous avez déjà eu un premier rendez-vous chez votre généraliste, celui-ci a dû vous apporter quelques conseils diététiques. Malheureusement, vous n’avez pas tout conservé ou il vous manque un renseignement pour un repas défini. Pour éviter de créer des infections pour vous et votre nouveau-né, il est mieux de se renseigner et d’éviter certains repas. Pouvez-vous manger du brosme en étant enceinte ? Cela va dépendre particulièrement de la cuisson. Nous allons donc découvrir si vous pouvez déguster du brosme cru, fumée, cuit congelé, à la vapeur ou encore cuit.

Quelle cuisson ne pose pas de complication pour manger du brosme durant la grossesse ?

Peut-on manger du brosme cru lorsqu’on est enceinte ?

Avec du brosme cru, on ne peut pas assurer que tous les agents pathogènes ont été détruits. Par conséquent, vous devrez malheureusement vous abstenir de ce repas cru.

Les dames qui attendent un bébé ne peuvent avaler du brosme qu’à l’état bien cuit. Le poisson cru peut contenir des bactéries. Ces germes sont par exemple la listériose et la toxoplasmose. Ce sont des déclencheurs de maladies infectieuses risquées. Ces parasites peuvent être transmises au tout-petit durant la grossesse. Si du brosme est cru, ces parasites ne sont donc pas détruites. Ceci pourrait infecter votre nouveau-né. En conséquence, nous vous recommandons d’arrêter de manger du brosme cru même si ce n’est pas simple. Le poisson cru intègre les sushis, les sashimis, les tartares, les carpaccios, etc.

Peut-on manger du brosme fumé pendant la grossesse ?

Il faut éviter de gouter du brosme fumé lorsque vous êtes enceinte. Compte tenu de sa méthode de production, du brosme fumé peut encore avoir des agents pathogènes que vous ne devez pas donner à votre nourrisson. C’est pourquoi, veuillez, vous abstenir de manger ce type de poisson qu’est du brosme. Ceci s’étend bien sûr à tout type de poisson fumé.

Peut-on manger du brosme cuit à la vapeur lorsqu’on est enceinte ?

Cependant, ces bactéries sont détruites par des chaleurs plus grandes que 70 ° C. Ainsi, vous pouvez déguster du brosme cuit à la vapeur sans risques lorsque vous portez un bébé. Ordinairement la cuisson à la vapeur outrepasse les soixante-dix degrés Celsius.

Peut-on manger du brosme congelé pendant la grossesse ?

Les femmes enceintes si elles le souhaitent peuvent manger du poisson congelé si le congélateur à bien une température inférieur à dix-huit degrés Celsius. Vous pouvez vous-même congeler du brosme dans votre congélateur, néanmoins faites attention à ce que le poisson soit bien frais. Si vous appliquez adéquatement la chaine du froid, vous pouvez déguster du brosme congelé.

Peut-on manger du brosme cuit quand on est enceinte ?

C’est la meilleure façon de déguster du brosme. En réalité lorsque le poisson est mijoté à une température supérieures à 70 degrés Celsius, toutes les bactéries présentes dans le poisson ne durent pas. Vous avez la possibilité donc de manger du brosme cuit pendant la grossesse. Vous avez la possibilité de donc manger votre poisson s’il est cuit au four, dans une casserole ou en papillote.

Quelles sont les mesures à prendre lors de la consommation du brosme pendant la grossesse pour éviter les contaminations ?

Si vous demandez aux nutritionnistes, ils conseillent une double portion de poisson tous les 7 jours lorsqu’elle porte un bébé comme du brosme. Cela englobe surtout des poissons gras de la mer. Les poissons de rivières sont généralement plus contaminés. Seul le poisson qui vit en eau de mer comporte de l’iode et seul le poisson de mer gras recèle les indispensables acides gras oméga trois.

L’iode est un oligo-élément parmi ceux dont la glande thyroïde infantile a énormément besoin. Les acides gras oméga-3 EPA et DHA favorisent la cervelle en plein développement à se former de la meilleure façon possible.

Le poisson qui vit dans la mer est donc riche à bien des égards. Il est également commode à avaler. Toujours est-il, cela peut également conduire à des risques. D’un côté, le poisson comprend quelquefois des quantités plus hautes de métaux lourds comme le mercure, d’un autre côté, le poisson cru et fumé peut dissimuler la listériose.

Listériose

Les listérias sont des agents pathogènes qui causent ce que l’on dénomme une listériose. Pour une grande personne en bonne santé, cette pathologie ne présente aucune incommodité et les signaux sont assez peu visibles. Le contexte est tout à fait différent pour les femmes qui attendent un bébé. D’une part, les dames qui attendent un bébé sont particulièrement à risque car, pendant la grossesse, l’immunité est réduite et le risque de subir la pathologie est multiplié par vingt.

D’un autre côté, une infection peut être propagée au bébé qui va naitre. Cela peut engendrer un enfantement prématuré ou une fausse couche. Dans la même mesure, les chérubins empoisonnés peuvent présenter de graves problèmes de santé (entre autres : avoir un handicap). Vous devez donc éviter les aliments crus comme du brosme. Cette bactérie est tuée lorsque du brosme est cuit ou pasteurisé. Nous vous recommandons donc de vous abstenir les repas crus.

Toxoplasmose

La toxoplasmose est une espèce de parasites courante sur la terre entière. Elle est amenée par le parasite intra-cellulaire Toxoplasma gondii. L’humain n’agit que comme hôte intermédiaire pour ce parasite, l’hôte ultime étant le chat. En conséquence les médecins parlent aussi de zoonose (maladie infectieuse qui peut être transmise de l’animal à l’homme et inversement).

La bactérie est fréquemment véhiculée à l’homme par l’ingestion de poissons crus comme du brosme ou insuffisamment chauffés. La toxoplasmose n’est que quelquefois aperçue par l’humain. Cependant, cela ne s’étend pas aux individus dont le système immunitaire est épuisé, ni aux demoiselles enceintes qui sont intoxiquées par Toxoplasma gondii pour la première fois. La maladie peut alors avoir de notables répercussions.

Si l’on est intoxiqué par T. gondii, l’organisme produit des anticorps contre le parasite intra-cellulaire. Comme les substances protégeant l’organisme demeurent dans le sang même derrière la guérison de la pathologie, le patient est alors paré contre une nouvelle infection. C’est ce qu’on nomme l’immunité à vie. Le parasite intra-cellulaire reste couramment dans le corps de manière continue, par exemple dans des kystes à l’intérieur de muscles ou à l’intérieur de la cervelle. Par conséquent on parle d’une infection déclarée persistante (cachée). Malheureusement, si vous endurez une déficience d’immunité plus tard dans votre vie, comme une infection par le VIH, vous pouvez attraper de nouveau la toxoplasmose avec du brosme.