Peut-on manger de l’éperlan lorsqu’on est enceinte ?

Lorsque vous êtes enceinte beaucoup de discussions sur la nourriture arrive et particulièrement sur le poisson. Si vous avez déjà eu un premier rendez-vous chez votre généraliste, celui-ci a dû vous donner quelques suggestions alimentaires. Malheureusement, vous n’avez pas tout conservé ou il vous manque un mémo pour un aliment distinct. Pour éviter de créer des maladies pour vous et votre bambin, il est préférable d’apprendre et d’éviter certains aliments. Pouvez-vous consommer de l’éperlan en étant enceinte ? Ceci va dépendre particulièrement de la cuisson. Nous allons donc approfondir si vous pouvez manger de l’éperlan cru, fumée, cuit congelé, à la vapeur ou encore cuit.

Quelle cuisson ne pose pas de problème pour manger de l’éperlan pendant la grossesse ?

Peut-on manger de l’éperlan cru lorsqu’on est enceinte ?

Avec de l’éperlan cru, on ne peut pas garantir que tous les germes ont été anéantis. Ainsi, vous devrez malheureusement ne plus manger ce poisson cru.

Les demoiselles enceintes ne peuvent manger de l’éperlan qu’à l’état bien cuit. Le poisson cru peut avoir des bactéries. Ces parasites sont par exemple la listériose et la toxoplasmose. Elles provoquent des infections inquiétantes. Ces parasites peuvent être données au chérubin durant la grossesse. Si de l’éperlan est cru, ces bactéries ne sont donc pas exterminées. Ceci pourrait contaminer votre nouveau-né. De ce fait, nous vous recommandons de refuser de manger de l’éperlan cru même si c’est difficile. Le poisson cru intègre les sushis, les sashimis, les tartares, les carpaccios, etc.

Peut-on manger de l’éperlan fumé pendant la grossesse ?

Vous devez refuser de gouter de l’éperlan fumé pendant la grossesse. En raison de sa méthode d’élaboration, de l’éperlan fumé peut encore comporter des agents pathogènes que vous ne devez pas transmettre à votre nouveau-né. De ce fait, veuillez, vous empêcher de manger ce groupe de poisson qu’est de l’éperlan. Ceci s’étend bien sûr à tout type de poisson fumé.

Peut-on manger de l’éperlan cuit à la vapeur lorsqu’on est enceinte ?

Cependant, ces germes sont détruits par des températures au-dessus de 70 degrés Celsius. C’est pourquoi, vous pouvez déguster de l’éperlan cuit à la vapeur sans danger pendant la grossesse. Ordinairement la cuisson à la vapeur dépasse les soixante-dix degrés Celsius.

Peut-on manger de l’éperlan congelé pendant la grossesse ?

Les demoiselles qui attendent un bébé ont la possibilité de déguster du poisson congelé si le congel à bien une température plus petite que 18 degrés Celsius. Vous pouvez vous-même congeler de l’éperlan dans votre réfrigérateur avec compartiment congélateur, toutefois faites attention à ce que le poisson soit bien frais. Si vous respectez conformément la chaine du froid, vous avez la possibilité de manger de l’éperlan congelé.

Peut-on manger de l’éperlan cuit quand on est enceinte ?

C’est la principale façon de déguster de l’éperlan. En réalité lorsque le poisson est chauffé à une température au-dessus de 70 ° C, tous les agents pathogènes présentes dans le poisson ne durent pas. Vous pouvez donc manger de l’éperlan cuit pendant la grossesse. Vous pouvez donc déguster votre poisson s’il est cuit au four, dans une casserole ou en papillote.

Quelles sont les précautions à prendre lors de la consommation de l’éperlan pendant la grossesse pour éviter les infections ?

Si vous interrogez des nutritionnistes, ils préconisent 2 portions de poisson par semaine lorsqu’elle porte un bébé comme de l’éperlan. Cela comprend davantage des poissons gras qui vivent en eau de mer. Les poissons d’eau douce sont souvent plus contaminés. Seul le poisson qui vit en eau de mer recèle de l’iode et seul le poisson de mer gras contient les capitaux acides gras oméga 3.

L’iode est un oligo-élément dont la glande thyroïde infantile a beaucoup besoin. Les acides gras oméga 3, acide eicosapentaénoïque et acide docosahexaénoïque assistent le cerveau en plein accroissement à se développer de la meilleure manière possible.

Le poisson qui vit en eau de mer est donc riche à bien des égards. Il est également facile à assimiler. Néanmoins, cela peut également présenter des risques. D’un côté, le poisson recèle de temps en temps des doses plus élevées de métaux lourds comme le mercure, d’un autre côté, le poisson cru et fumé peut abriter la listériose.

Listériose

Les listérias sont des agents pathogènes qui déclenchent ce que l’on dénomme une listériose. Pour une grande personne en bonne santé, cette maladie ne conduis aucun problème et les symptômes sont assez peu discernables. Le contexte est tout à fait différent pour les femmes enceintes. D’une part, les dames qui attendent un bébé sont spécialement à risque car, lorsque vous êtes enceinte, l’immunité est réduite et le risque de subir l’infection est multiplié par 20.

D’autre part, une pathologie peut être diffusée au fœtus qui va naitre. Ceci peut mener à une naissance avancé ou une fausse couche. De la même manière, les nouveaux-nés contaminés peuvent attraper de notables problèmes de santé (par exemple : être déficient mental). Il est conseillé donc de refuser les repas crus comme de l’éperlan. Ces germes sont détruits lorsque de l’éperlan est cuit ou pasteurisé. Nous vous conseillons donc de vous abstenir les aliments crus.

Toxoplasmose

La toxoplasmose est une infection due à un protozoaire courante sur la terre entière. Elle est amenée par le protozoaire Toxoplasma gondii. L’humain n’est employé que comme hôte intermédiaire pour ce parasite, l’hôte final étant le chat. C’est pourquoi les généralistes parlent aussi de zoonose (maladie infectieuse qui peut être transmise de l’animal à l’homme et inversement).

Le germe est couramment transféré à l’homme par l’ingestion de poissons crus comme de l’éperlan ou insuffisamment chauffés. La toxoplasmose n’est que légèrement découverte par l’humain. Toutefois, cela ne s’étend pas aux individus dont l’immunité est diminué, ni aux dames enceintes qui sont intoxiquées par Toxoplasma gondii pour la première fois. La pathologie peut alors avoir de graves répercussions.

Si l’on est contaminé par cette espèce de parasites, l’organisme déploie des substances protégeant l’organisme contre l’espèce de parasites intracellulaires. Comme les substances protégeant l’organisme persistent dans le sang même après la guérison de l’infection, le patient est alors immunisé contre une nouvelle infection. C’est ce qu’on dénomme l’immunité à vie. L’espèce de parasites intracellulaires reste habituellement à l’intérieur du corps de manière continue, par exemple dans des kystes dans les muscles ou dans le cerveau. De ce fait on appelle cela une infection définie persistante (cachée). Toutefois, si vous pâtissez d’une déficience immunitaire ultérieurement dans votre vie, comme une contamination par le sida, vous pouvez contracter de nouveau la toxoplasmose avec de l’éperlan.