Peut-on manger de la côte de porc lorsqu’on est enceinte ?

Nous allons voir dans cet article si les femmes enceintes ont la possibilité de déguster de la côte de porc. L’animal est un bon approvisionneur de vitamine hydrosoluble B12, qui est spécialement cruciale lorsqu’une femme est enceinte. De plus, une grande partie des attentes en fer et en protéines peut être endossé par l’animal. Néanmoins, l’absorption de viande comprend aussi des risques : de la côte de porc cru peut receler des agents pathogènes, de la salmonelle, la listériose et la toxoplasmose, tous les types de viande ne sont pas préconisés et des recherches ont montré qu’une trop grosse quantité de viande est dangereuse.

Quelle cuisson ne pose pas de danger pour manger de la côte de porc durant la grossesse ?

Peut-on manger de la côte de porc cru lorsqu’on est enceinte ?

Si vous consommez de la viande durant votre gestation, elle nécessite sans cesse être bien cuisinée ou rôtie. Une élaboration prudente est particulièrement importante avec la volaille. Cela certifie la disparition de toute salmonelle ou agent pathogène.

Il faut toujours éviter la viande hachée cru, le tartare, la charcuterie de Parme fumé, le salami et le steak ensanglanté. Une hygiène stricte est essentielle pendant le maniement des produits à partir de viande : veillez à ce que les viandes crus et leurs jus n’entrent pas en relation avec d’autres produits, usez de récipients séparés pour la conception et astiquez-les attentivement après coup, ainsi que les outils de cuisine exploités et vos mains.

Comment bien élaborer de la côte de porc pour éviter les infections ?

Vous devez toujours griller et braiser convenablement la viande pour détruire les bactéries qui occasionnent un danger. Surtout de la côte de porc crue, doit être chauffée à cinquante degrés Celsius durant au minimum vingt minutes. Plus le climat de cuisson est élevée, plus le temps nécessaire pour cuire la viande adéquatement est court.

Empoisonnement à la salmonelle pendant la grossesse

L’infection à la salmonelle peut causer une intoxication alimentaire. Attention à ne pas absorber de la côte de porc cru. Ceci s’illustre par des douleurs à la tête et des douleurs ventrales, de la diarrhée, des vomissements et couramment aussi une légère température. Cette éventualité est surtout désagréable lorsqu’une femme attend un bébé, car le l’immunité de la future maman est déjà affaibli et est mis à rude épreuve par l’empoisonnement à la salmonelle. De plus, le corps pâtis d’une déshydratation causée par la diarrhée et les vomissements.

La contamination à la salmonelle ne cause pas de dommage directement à l’enfant qui va voir le jour. Néanmoins, si les signaux ci-dessus se manifestent, l’état de la dame doit être stabilisé le plus énergiquement possible par un traitement médical.

Toxoplasmose

Comme d’autres aliments, de la côte de porc peut contenir des agents pathogènes qui déclenchent la toxoplasmose, une contamination. Ordinairement, les adultes ne perçoivent même pas cette infection ou ne pâtissent que de légers symptômes. Pendant la grossesse, les réactions sont plus catastrophiques, car le bébé qui va naître peut être grièvement endommagé. Si vous avez déjà été infectée par la toxoplasmose une fois avant la grossesse, il n’y a pas de danger, car le corps est en conséquence prémuni. Un test sanguin peut exposer ces informations en cas de soupçon.

Vous devez être particulièrement prévoyant avec les produits comme de la côte de porc. En cas d’infection, le nourrisson qui va naître entre en contact avec le parasite à travers le placenta, ce qui peut causer de graves handicaps physiques et mentaux. Le problème le plus gros est celui d’un empoisonnement durant le premier trimestre de la grossesse, et dans le pire des cas, il existe un risque de fausse-couche.

Attention au foie

Néanmoins que vous respectiez les critères ci-dessus, vous ne devez pas cesser la viande. Toutefois, il faut faire attention au foie, qu’il soit ou non entièrement cuit : Le foie comporte de la vitamine A. Bien que cela soit efficace pour la formation des cellules et l’évolution de la vue, une surcharge de vitamine A peut entraîner des troubles de la croissance et des imperfections chez l’enfant qui va naître. C’est essentiellement le cas durant le premier trimestre de la grossesse.

Ne pas manger de la côte de porc pendant la grossesse

Vous êtes végétarienne ou végétalienne ou vous désirez éviter de manger de la côte de porc au moment de votre grossesse pour d’autres raisons ? Selon les diététiciens, ce n’est pas un ennui, tant que les besoins accrus en nutriments sont assurés autre part. En conséquence, l’ingurgitation de plats à base de soja peut garantir l’approvisionnement en protéines, des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments indispensables peuvent être approvisionnés par d’autres aliments.

Comme le fer des légumes et des fruits est moins possible à user que celui condensé dans la viande rouge notamment, le corps a également besoin de convenablement de vitamine C pour accentuer l’absorption. Si vous vous interdisez de manger de la côte de porc pendant la grossesse, vous devez vous faire observer fréquemment pour déceler d’éventuels symptômes de carence, car une carence en nutriments peut entraîner des troubles du développement physique et mental chez le nourrisson.