Peut-on manger du congre lorsqu’on est enceinte ?

Lorsque vous êtes enceinte de nombreuses discussions sur la nourriture surgisse et notamment sur le poisson. Si vous avez déjà eu un premier rendez-vous chez votre généraliste, celui-ci a dû vous présenter quelques principes nutritifs. Toutefois, vous n’avez pas tout mémorisé ou il vous manque une note pour un aliment particulier. Pour éviter d’occasionner du mal-être pour vous et votre nouveau-né, il est mieux d’apprendre et d’arrêter certains aliments. Pouvez-vous déguster du congre en étant enceinte ? Ceci va relever particulièrement de la cuisson. Nous allons donc voir si vous pouvez déjeuner du congre cru, fumée, cuit congelé, à la vapeur ou encore cuit.

Quelle cuisson ne pose pas de danger pour manger du congre pendant la grossesse ?

Peut-on manger du congre cru lorsqu’on est enceinte ?

Avec du congre cru, on ne peut pas assurer que tous les agents pathogènes ont été décomposés. C’est pourquoi, vous devrez malheureusement vous priver de ce repas cru.

Les femmes enceintes ne peuvent avaler du congre qu’à l’état bien cuit. Le poisson cru peut avoir des bactéries. Ces parasites sont notamment la listériose et la toxoplasmose. Ces bactéries déclenchent des contaminations risquées. Ces germes peuvent être propagés à l’enfant durant la grossesse. Si du congre est cru, ces bactéries ne sont donc pas tuées. Cela pourrait empoisonner votre nouveau-né. Par conséquent, nous vous suggérons de refuser de manger du congre cru même si ce n’est pas évident. Le poisson cru intègre les sushis, les sashimis, les tartares, les carpaccios, etc.

Peut-on manger du congre fumé pendant la grossesse ?

Vous devez vous abstenir de manger du congre fumé lorsque vous êtes enceinte. Compte tenu de son mode d’élaboration, du congre fumé peut encore comporter des agents pathogènes que vous devez absolument éviter de donner à votre bébé. Par conséquent, veuillez, vous abstenir de manger cette espèce de poisson qu’est du congre. Cela s’applique bien sûr à tout type de poisson fumé.

Peut-on manger du congre cuit à la vapeur lorsqu’on est enceinte ?

Cependant, ces bactéries sont détruites par des chaleurs au-dessus de 70 degrés Celsius. De ce fait, vous pouvez déguster du congre cuit à la vapeur en toute sécurité lorsque vous portez un bébé. Ordinairement la cuisson à la vapeur outrepasse les 70 degrés Celsius.

Peut-on manger du congre congelé pendant la grossesse ?

Les demoiselles enceintes ont la possibilité de déguster du poisson congelé si le congélateur à bien une température inférieur à dix-huit degrés Celsius. Vous avez la possibilité de vous-même congeler du congre dans votre frigidaire avec compartiment congélateur, mais attention à ce que le poisson soit bien frais. Si vous faites attention à respecter conformément la chaine du froid, vous pouvez manger du congre congelé.

Peut-on manger du congre cuit quand on est enceinte ?

C’est la meilleure manière de manger du congre. En réalité lorsque le poisson est mijoté à une température au-dessus de soixante-dix degrés Celsius, toutes les bactéries présentes dans le poisson ne persistent pas. Vous avez la possibilité donc de déguster du congre cuit lorsque vous portez un bébé. Vous pouvez donc manger votre poisson s’il est cuit au four, dans une casserole ou en papillote.

Quelles sont les précautions à prendre lors de la consommation du congre pendant la grossesse pour éviter les contaminations ?

Si vous questionnez des nutritionnistes, ils préconisent 2 portions de poisson tous les 7 jours lorsque la femme est enceinte comme du congre. Cela signifie surtout des poissons gras qui vivent en eau de mer. Les poissons de rivières sont majoritairement plus toxiques. Seul le poisson de la mer comporte de l’iode et seul le poisson de mer gras comprend les indispensables acides gras oméga trois.

L’iode est un oligo-élément parmi ceux dont la glande thyroïde infantile a largement besoin. Les acides gras oméga trois EPA et DHA favorisent les méninges en plein développement à s’assembler de la meilleure façon possible.

Le poisson qui vit en eau de mer est donc riche à bien des égards. Il est également facile à assimiler. Néanmoins, cela peut aussi causer des désagréments. D’un côté, le poisson recèle parfois des doses plus élevées de métaux lourds comme le mercure, d’autre part, le poisson cru et fumé peut dissimuler la listériose.

Listériose

Les listérias sont des germes qui conduisent ce que l’on désigne comme une listériose. Pour un adulte en excellente santé, cette maladie ne cause aucun danger et les signaux sont assez peu perceptibles. La situation est tout à fait différente pour les dames qui attendent un bébé. D’un côté, les dames qui attendent un bébé sont principalement à risque car, lorsque vous attendez un bébé, l’immunité est détériorée et le risque d’avoir l’infection est augmenté par 20.

D’autre part, une infection peut être donnée au bébé qui va naitre. Cela peut entraîner un enfantement précoce ou une fausse couche. Dans la même mesure, les enfants infectés peuvent garder de graves ennuis de santé (notamment : avoir un handicap). Vous devez donc fuir les poissons crus comme du congre. Cette bactérie est détruite lorsque du congre est cuit ou pasteurisé. Nous vous recommandons donc de refuser les aliments crus.

Toxoplasmose

La toxoplasmose est une infection due à un protozoaire courante sur la planète entière. Elle est provoquée par le protozoaire Toxoplasma gondii. L’homme n’agit que comme ambassadeur intermédiaire pour ce parasite, l’hôte ultime étant le félin. Ainsi les généralistes nomment cela la zoonose (maladie infectieuse qui peut être transmise de l’animal à l’homme et inversement).

Le parasite est souvent transmis à la personne par l’ingestion de produits crus comme du congre ou pas assez chauffés. La toxoplasmose n’est que de temps en temps découverte par l’homme. Malheureusement, cela ne s’applique pas aux femmes dont l’immunité est appauvri, ni aux demoiselles qui attendent un bébé qui sont contaminées par Toxoplasma gondii pour la première fois. La pathologie peut alors avoir de graves répercussions.

Si l’on est contaminé par T. gondii, l’organisme élabore des substances protégeant l’organisme contre l’espèce de parasites intracellulaires. Comme les substances protégeant l’organisme demeurent dans le sang même après la guérison de la maladie, le malade est alors fortifié quant à une nouvelle infection. C’est ce qu’on nomme l’immunité à vie. L’espèce de parasites intracellulaires reste habituellement dans le corps de façon définitive, entre autres à l’intérieur de kystes dans les muscles ou à l’intérieur du cerveau. De ce fait on parle d’une infection déclarée persistante (discrète). Malheureusement, si vous souffrez d’une déficience immunitaire ultérieurement dans votre vie, comme une infection par le sida, vous avez la possibilité de prendre de nouveau la toxoplasmose avec du congre.